Pepian

5 Lb Pollo

4 Chile Guajillo

4 Chile Ancho

1 Bolsa Pequena Ajonjoli

1 Bolsa Pequena Pepitoria

6 Tomates

2 Cebollas

2 Dientes De Ajo

Cilantro

1 Raja de Canela

2 Guisquil o Chayote

1 Lb. de Ejotes

5 Zanahorias

5 Papas Blancas

Sal

Consume De Pollo

Pon a cocinar el pollo en agua

Hecha 1/2 Cebolla, sal y consume

Pon a asar el chile guajillo, chile ancho, ajonjoli, pepitoria, los tomates, cebolla, canela y los ajos

Ya que este bien asado liqua y hecha al pollo

Mientras que este herviendo corta las verduras en pedazos

Hecha los verduras junto al pollo en el recaldo

Hecha media rama de cilantro

Mas sal y consume al gusto

Ahora deje que se espese

Sirve con arroz